餐饮成本计算表模板

餐饮成本率多少是合理的

餐饮成本率是用来衡量一个餐饮企业在经营过程中成本占总销售额的比例。通过计算餐饮成本率，可以帮助企业了解其经营效益和盈利能力的情况，并根据结果进行调整和改进。餐饮成本率的计算公式如下：餐饮成本率 = (食品成本 酒水成本 人工成本 其他成本) / 总销售额其中，各项成本的含义如下：1. 食品成本：指餐厅在经营过程中用于购买食材和原料的费用，包括蔬菜、肉类、鱼类、米面等。2. 酒水成本：指餐厅在经营过程中购买酒水的费用，包括啤酒、红酒、白酒、软饮料等。3. 人工成本：指餐厅支付给员工的工资、社保等人力成本。4...